В продажу поступил очередной номер журнала "ВИНОмания"
- 3 декабря 2003 года 07:00
- Категория: Новости
- Комментарии: 0
НАШИ ПОДВАЛЫ
ЛИМИТА В ПОДМОСКОВЬЕ
Торговля вином в Подмосковье – отрасль небольшая и довольно спокойная, однако и в спокойных видах деятельности, не сулящих суперприбылей, бывают свои сложности. Какие проблемы у московских импортеров, желающих работать в области и чем они обусловлены?
CONNOISSEUR
ОБЯЗАТЕЛЬНО СМЕШИВАТЬ
Станислав Говорухин — о русской кухне, празднике божоле и подходящих ситуациях для хереса и Chateauneuf-du-Pape.
РЕТРОСПЕКТИВА
СКВОЗЬ ВРЕМЯ И ПРОСТРАНСТВО
В новой главе «Лекций о вине» Пьера Кордье — Аристофан «со склонностью к винам Аттики», Шатобриан, отбивающийся от вакханок, вдохновенно-пьяный Рембо, а также добродетельное алкогольное насыщение Джойса и винные провокации Боккаччо.
МЕСТОРОЖДЕНИЯ
АМЕРИКАНСКАЯ АЛЬТЕРНАТИВА
Яблоки сорта фуджи из штата Вашингтон стоят по $15 за кг, так что местным фермерам не просто решиться перейти на выращивание винограда, идущего на изготовление вин, по качеству равных калифорнийским, а по цене — вполне доступным.
ИЗ «ДРУГИХ» В «ПРЕМИУМ»
В стране портвейна производство все больше смещается в сторону сухих вин, а виноград по-прежнему давят ногами в лагареш, теперь, правда, частично роботизированных.
ВУЗ
БЕЛЫЕ ВИНА. ЧАСТЬ IV
Совиньон блан, семийон, пино блан и вионье — сорта, стоящие на перепутье, поставив виноделов перед проблемой: выдерживать в бочке или нет. Новая глава «Искусства виноделия».
РЕСТОРАН ГОДА
ИТАЛИЯ СРЕДНЕГО РОДА
Лидия Маслова познакомилась с очень взрослым носатым персонажем, сидя под «денежным деревом» и оценивая результаты инвентаризации на открытой всем взглядам кухне, и зачиталась историей Второй мировой в новой обстановке итальянского ресторана со старым меню.
ЛЮДИ И МАНЕКЕНЩИЦЫ
Ф.Л. Толстоевский, прикинувшись Сильвестром Мухожранским, шлет приветы Аркадию Новикову.
ДЕГУСТАЦИЯ
ТЕОРЕМА С РОКФОРОМ
Доказав состоятельность неувядающей классики, эксперты слепой дегустации заодно оценили эксперименты винных компаний, некоторые из которых даже шампанское готовы сочетать с рокфором.
МАЭСТРО
МУШКЕТЕР CONDRIEU
Ив Куйерон начал свою революцию с Condrieu, подлежащего выдержке, а равно ботритизированного Condrieu, посему морально готов к последним местам в рейтингах и проигрышу типичным образцам.
ЭКСКЛЮЗИВ
ВИННЫЙ ЭКСТРЕМИЗМ
После высказываний Берлускони о немецких министрах конфликт между Италией и Германией перешел в винную плоскость из-за «фашистских» этикеток.
РЕЙТИНГИ
СПАСЕННЫЙ ВИНТАЖ. EN PRIMEUR 2002. ЧАСТЬ
Отчет экспертов журнала Wine International о дегустационном путешествии на неделю en primeur в Бордо.
ВИНОТЕКА
СТО ПУТЕЙ, СТО ДОРОГ
Сладкие белые вина — категория сложная, но вкусная. А «другие красные» намекают на хорошее качество вин Португалии и Греции, в Москве почти не представленных. Новая дегустация серии «Покупательский гид».
