Результаты исследований кофе от «ТЕСТ»
- 2 октября 2002 года 19:56
- Категория: Новости
- Комментарии: 0
Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ» завершил сравнительные испытания различных сортов и разновидностей кофе, представленных на рынке Украины. Было протестировано 15 образцов растворимого кофе, 13 образцов молотого кофе, а также 7 образцов кофе в зернах*. Критерии исследования предусматривали наличие полной информации в маркировке, качество упаковки, а также позитивные органолептические свойства напитка. Кроме того, проводилась лабораторная оценка физико-химических показателей кофе. Градация результатов исследования осуществлялась по пятибалльной системе.
Как отметил вице-президент Центра "ТЕСТ" Валентин Безрукий, по итогам сравнительных испытаний, наибольшее количество нарушений Закона Украины “О защите прав потребителя”, а также требований ГОСТа, было обнаружено в маркировке кофе. В то же время, этикетка является важнейшим средством информирования потребителя о свойствах продукта, особенностях его приготовления, и, наконец, о самом производителе.
Высший балл за упаковку получили образцы растворимого кофе, упакованные в стеклянные банки с герметично закрывающимися крышками (Moccona Continental Gold, Luxor De Luxe) или в жестяные банки с удобными пластмассовыми крышками (MacCoffee Classic, Nescafe Classic). По маркировке на «отлично» были оценены Jacobs Maxima, Jacobs Monarch, Maxwell House, Ambassador, Luxor De Luxe и «Галка». Как наиболее качественный вариант упаковок для молотого кофе, сотрудники «ТЕСТ» выделили вакуумные брикеты из полимерного материала. Среди разновидностей молотого кофе, «5» за маркировку получил только «Принц Лебо»: на этикетках остальных исследованных напитков этой категории не указаны сорт, способ приготовления, страна происхождения кофе и т.д. Упаковка всех образцов кофе в зернах оценена на «отлично», но, тем не менее, ни одна из маркировок исследованных продуктов этого типа не располагала полными данными.
Вкус и аромат 29-ти образцов кофе из 35-ти исследованных соответствуют требованиям ГОСТа. Среди негативных органолептических свойств отдельных видов напитка пробанты «ТЕСТ» назвали недостаточно выраженные вкус и аромат, «пережженный» вкус и аромат, посторонний запах, а также слишком горький вкус.
По результатам лабораторных исследований «ТЕСТ», показатели растворимого кофе - массовая доля золы и кофеина - находятся в пределах нормы. В исследованных образцах кофе молотого и кофе в зернах также не было обнаружено превышений норм содержания массовой доли влаги, доли золы и кофеина в пересчете на сухое вещество.
Как отметила пресс-секретарь НИЦНПЭ «ТЕСТ» Лилия Белая, интересны результаты сопоставления качества и стоимости кофе, в рамках одной порции напитка для растворимого кофе и 100 г. для молотого кофе и кофе в зернах. Из растворимых видов кофе наиболее недорогими оказались напитки из «выпариваемого» кофе – от 17коп. (Monterrey Express) до 23коп. (Tchibo Family). Чуть дороже «вымороженные» сорта кофе – от 38коп. (Tchibo Exclusive) до 42коп. (Moccona Continental Gold). Самый недорогой молотый кофе, оцененный на «отлично» - “Жокей классический” (3,10грн.), наиболее дорогой – Jacobs Monarch (4, 99грн). Среди кофе в зернах, оптимальным соотношением цены и качества выделяется кофе “Галка” (3, 25грн).
полный перечень образцов кофе, участвовавших в данном исследовании, а также более подробная информация о результатах экспертизы представлена на сайте Центра “ТЕСТ” www.test.org.ua
